1、高血压病人饮食需要适时定量，不饥不饱，不暴饮暴食。
2、食盐摄取每天应该限制在3克以下。浮肿明显时 ,更应该严格控制食盐量。长期低盐或者缺盐，可导致食欲不振，全身乏力等现象，所以不能无盐。
3、高血压病人要多吃些含钾丰富的食物。
如油菜、菠菜、小白菜及西红柿等。吃含钾的食物不仅能保护心肌细胞，而且 还能缓解吃钠太多引起的不良后果。如果高血压患者有并发肾功能不全时，则 不宜吃含钾多的食物，不然会因少尿而减弱体内代谢引起体内钾积蓄过多，导 致心律紊乱以致心脏骤停。
4、高血压病人要限制高脂肪食物的摄入，从而减少胆固醇增高。因为高血压病与高血脂和动脉粥样硬化往往互为因果或出现在同一病人身上。
5、为了保持血压相对稳定，高血压病人应尽量避免食用有刺激性的食品。如辛辣调味品。红茶中含咖啡因较多，因此，高血压病人尽量避免饮红茶水。茶叶中的鞣酸以易和药物结合沉淀，故服用药物时忌用茶水吞服，以免影响降压效果。

 应少吃或不吃动物脂肪和胆固醇含量较高的食物，如肥肉、各种动物油、骨髓、黄油、肝、心、脑、肾、蛋黄、鱼籽、鱼肝油、螃蟹等，辛辣性食物也应少吃或不吃。此外还要限制食盐的摄入量，烧菜宜偏淡，对酱菜、榨菜、盐茶、皮蛋等含钠盐高的食物应少吃或禁食。不宜暴饮暴食，禁饮烈性酒，忌食公鸡、狗肉等。